Foto: de fontes públicas
O delicado creme no interior é feito com poucos ingredientes, e o efeito “uau” é garantido
O bolo de Páscoa cremoso tornou-se não apenas uma alternativa ao bolo clássico, mas um verdadeiro símbolo da Páscoa moderna. Graças à sua aparência espetacular e ao seu sabor rico, rapidamente ganhou popularidade nas redes sociais e entre os pasteleiros. A RBC-Ucrânia refere o canal do YouTube de Lilia Tsvit, uma conhecida cozinheira e blogger de culinária.
Paska com creme delicado no interior: receita passo a passo
Ingredientes para 2 peças:
- ovos – 3 unid;
- açúcar – 150 g;
- pitada de sal;
- queijo cottage – 300 g;
- manteiga – 100 g;
- farinha – 250 g;
- fermento – 15 g;
- sementes de papoila – 15 g;
- açafrão-da-terra – 1 colher de chá;
- raspa de limão;
- sumo de limão.
Para o recheio, são necessários
- sumo de limão – 150 g;
- açúcar – 120 g;
- ovos – 3 unid;
- amido de milho – 10 g;
- limão dedra;
- manteiga – 50 g.
Preparação
- Numa tigela, bata os ovos, o açúcar e o sal com uma batedeira. De seguida, adicione o queijo fresco, a manteiga e misture. Peneire a farinha, o fermento em pó, as sementes de papoila, a curcuma e amasse a massa.
- Por fim, adicione a raspa de limão e o sal. A massa deve ficar espessa.
- Colocar a massa nas formas e cozer a 180 graus durante 1 hora. Cortar a parte superior do paski acabado e retirar o centro com um garfo.
- Para o creme, misture a raspa de limão e o sal, o ovo, o açúcar e o amido. Leve a mistura ao lume e mexa constantemente. No final, junte a manteiga e bata com uma batedeira.
- Quando o creme tiver arrefecido, encher o centro do paski com ele e cobrir com uma tampa.
- Em seguida, decorar o paski como desejar.
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