Páscoa rápida sem fermento – a receita perfeita para a Páscoa. É fácil de preparar, sem amassar muito a massa, e o resultado é tenro e saboroso.
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Como cozinhar a Páscoa rapidamente? / Colagem: My, imagens de ecrã
O que vai aprender:
- Como fazer paska com fermento
- Porque é que deve prestar atenção a esta receita
A preparação para a Páscoa está tradicionalmente associada a horas a amassar massa levedada e a processos culinários complicados. No entanto, o ritmo de vida moderno impõe novas abordagens: os métodos clássicos estão a ser substituídos por receitas rápidas e simples.
Atmente, é possível preparar produtos de pastelaria festivos sem grande esforço, utilizando os ingredientes disponíveis e um mínimo de tempo. Isto permite que todas as famílias possam abraçar a tradição sem stress. A My fala-lhe de uma dessas receitas.
O segredo da cozedura rápida
Uma das maneiras mais fáceis de fazer paskas é substituir o fermento por levedura. Desta forma, evita-se esperar muito tempo para que a massa cresça.
Para preparar, é necessário misturar os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga derretida, as natas azedas, a farinha e o fermento. Para dar sabor, adicione açúcar baunilhado e sultanas ou arandos.
Ingredientes para a massa:
- farinha – 500 g
- fermento – 1 pacote
- açúcar – 150 g
- açúcar baunilhado – 10 g
- ovos – 5 unid.
- manteiga – 100 g
- leite – 200 ml
- natas azedas – 50 g
- sultanas ou arandos – 100 g
O famoso chefe Eugene Klopotenko explica as vantagens deste método:
Esta é uma receita para o paski mais fácil de sempre. Não é necessário utilizar fermento. Amasse a massa em 5 minutos e estará pronta numa hora.
Kulich de Páscoa / infografia: My
Pode ver um vídeo sobre como fazer pão de Páscoa com fermento aqui:
Processo de cozedura e cobertura
A massa é amassada até ficar homogénea com uma colher normal ou um batedor e depois transferida para a forma.
Cozer a paska a 180 °C durante cerca de 1 hora e 10-15 minutos.
Enqto a massa está a arrefecer, pode preparar uma cobertura rápida:
Eu pego numa proteína, adiciono 150 g de açúcar em pó e sumo de limão. Depois de a paska ter arrefecido, basta cobri-la.
Porque é que deve experimentar esta receita
O principal objetivo deste método de preparação é manter o ambiente festivo e a tradição de convívio à volta da mesa, mesmo que o tempo seja escasso.
A Páscoa fica tenra e saborosa, e o processo em si não requer habilidades culinárias especiais.
Parece-me que toda a gente devia cozinhar paski, porque não se trata apenas do produto em si, mas também da nossa tradição. Por isso, se for difícil, faça este e verá como é fácil”, observa o cozinheiro.
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Sobre o autor: Eugene Klopotenko
Eugene Viktorovich Klopotenko é um chefe de cozinha, restaurador, ativista social, bloguista e apresentador de televisão ucraniano. Cofundador do restaurante “One Hundred Years Ago” (Kiev) e do bistro “Inshi” (Lviv), autor do popular sítio Web de culinária ucraniana klopotenko.com, escreve a Wikipédia.
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