Este molho simples será uma óptima alternativa à maionese clássica durante a Qesma.
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Como fazer maionese magra sem ovos e sem leite / Colagem: My, foto: depositphotos.com
A maionese é um dos molhos mais populares, que dá maciez e picância a saladas, lanches e pratos quentes. No entanto, a versão clássica contém ovos e leite, o que a torna inadeqa para quem está em jejum ou tem restrições alimentares.
My, com referência à TSN, diz-lhe como fazer maionese magra em apenas alguns minutos.
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Maionese qesmal sem ovos e sem leite – receita
Necessita de:
- farinha de trigo – 80 g
- ág- 370 ml
- óleo vegetal – 4 colheres de sopa.
- sumo de limão – 2 colheres de sopa.
- mostarda picante – 2 colheres de sopa.
- açúcar – 1 colher de chá.
- sal – 1 colher de chá.
- açafrão-da-terra – uma pitada.
Preparação passo-a-passo
Em primeiro lugar, é necessário preparar a base de maionese. Peneire a farinha para um tacho, deite um pouco da ág(100-150 ml) e misture bem com um batedor para evitar grumos. Em seguida, adicione a restante áge misture novamente até ficar homogéneo.
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Coloque a panela em lume médio e, mexendo sempre, leve a mistura a ferver. Reduza o lume para baixo e deixe cozinhar em lume brando durante mais 30-60 segundos, até a mistura engrossar ligeiramente. Depois disso, arrefecer até à temperatura ambiente.
Deite o óleo e o sumo de limão na taça de um liquidificador, adicione a mostarda, a curcuma, o açúcar e o sal. Misture durante 30-40 segundos. Em seguida, adicione gradmente 1-2 colheres de sopa da mistura de farinha, batendo de cada vez até o molho ficar com a espessura desejada.
Transfira a maionese pronta para um recipiente seco, feche-o bem e coloque-o no frigorífico. Conservar-se-á durante vários dias, mantendo o seu sabor e consistência.
Se pretender obter uma maionese mais espessa, coza a base durante um pouco mais de tempo. Note-se que, depois de arrefecer, a massa fica ainda mais espessa. A curcuma dá ao molho uma agradável cor amarela, mas a sutilização é opcional – tudo depende das s preferências de gosto.
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Sobre a fonte: TSN
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) é um noticiário televisivo informativo diário do canal 1+1 produzido pela 1+1 Media. O TSN é um dos programas noticiosos mais populares na Ucrânia. Em dezembro de 2012, o programa estabeleceu um recorde absoluto, obtendo uma quota de audiência de 31,5%. Isto significa que qe um terço dos telespectadores na Ucrânia assistiu aos programas da TSN, escreveu a Wikipédia.
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