Os principais benefícios deste peixe são o seu elevado teor de ómega 3 e os baixos níveis de mercúrio.
As anchovas são boas para o coração, mesmo em conserva / foto depositphotos.com
Peixe enlatado – uma forma rápida e conveniente de petiscar. Uma das opções mais comuns é o atum. Ao mesmo tempo, como escreve o WP abcZdrowie, não é a melhor opção. Há peixes com uma composição mais saudável que estão a tornar-se cada vez mais populares, apesar do seu pequeno tamanho.
A publicação refere que as anchovas, ou biqueirões europeus, merecem uma atenção especial. Estes pequenos peixes são ricos em proteínas e em valiosos ácidos gordos ómega 3. Além disso, ao contrário do atum, têm um teor mais baixo de mercúrio. A U.S. Food and Drug Administration (FDA) classificou as anchovas como uma “Melhor Escolha” relativamente ao teor de mercúrio.
Porque é que as anchovas contêm menos mercúrio
O artigo refere que os peixes pequenos têm vidas mais pequenas e estão mais abaixo na cadeia alimentar, pelo que acumulam menos substâncias nocivas do que os grandes predadores.
“Na prática, isto significa que podem ser uma escolha mais inteligente do que alguns peixes enlatados populares, especialmente se quiser comer peixe com mais frequência”, refere a publicação.
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As anchovas são ricas em proteínas e gorduras saudáveis
A elevada classificação das anchovas é também apoiada pela scomposição. Um estudo publicado em 2025 na Frontiers in Nutrition sobre anchovas do sudeste do Mar Negro mostrou que este peixe tem um elevado teor de proteínas e um perfil favorável de ácidos gordos. O teor de proteínas variou entre 17,65% e 20,24% e o teor de gordura entre 5,29% e 14,51%, com a gordura a fornecer valiosos ácidos gordos ómega 3.
O ómega 3 é um dos principais benefícios das anchovas
Os ácidos gordos ómega 3, especialmente o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA), contribuem para o funcionamento do coração, dos vasos sanguíneos e do cérebro, escreve a publicação. Uma importante revisão científica publicada em 2024 no Future Journal of Pharmaceutical Sciences indica que os peixes marinhos gordos são uma das principais fontes alimentares destes nutrientes. Por conseguinte, as anchovas estão entre os alimentos que podem apoiar a saúde se forem incluídas regularmente na dieta.
Outra vantagem das anchovas é a sconveniência. Não precisam de ser cozidas ou fritas e podem simplesmente ser adicionadas a uma sandes, salada, massa ou macarrão.
No entanto, existe um inconveniente: este produto é frequentemente bastante salgado. Por conseguinte, as pessoas com tensão arterial elevada ou que limitam a ingestão de sal devem ler os rótulos e controlar o tamanho das porções.
Anteriormente, a My escreveu sobre 5 alimentos enlatados úteis para manter a saúde do coração. Foi referido que muitos alimentos enlatados contêm nutrientes, para além de serem práticos e acessíveis. Por isso, se se abastecer das opções certas, pode manter-se dentro dos limites de uma dieta saudável. Em particular, os nutricionistas aconselham o armazenamento de conservas de feijão, tomate, beterraba, salmão e abóbora.
