Falamos-lhe de uma forma simples de diversificar o pequeno-almoço sem ingredientes complicados e uma longa preparação.
Link copiado
Ovos mexidos com paprika – receita / Colagem: My, foto: Pexels
Aprenderá:
- Como cozinhar corretamente os ovos mexidos
- O que adicionar aos ovos mexidos para os tornar mais saborosos
- Como cozinhar ovos mexidos numa frigideira
Os ovos estrelados simples aparecem frequentemente na mesa, especialmente ao pequeno-almoço. É rápido de preparar, nutritivo e versátil. Mas mesmo o prato mais favorito pode tornar-se aborrecido se for cozinhado sempre da mesma forma. É por isso que os cozinheiros aconselham a adição de um ingrediente inesperado à receita clássica – paprica fumada.
Recomendamos a leitura do nosso material: A carne já não se cola à frigideira: um truque culinário que só algumas pessoas conhecem
Porquê a paprika fumada
A paprica fumada é feita a partir de pimentos vermelhos que são lentamente secos em madeira de carvalho. Isto confere-lhe o seu caraterístico aroma a fumo e sabor intenso. Depois de secos, os pimentos são moídos até se transformarem num pó fino que é fácil de adicionar a qquer prato. O colorau funciona particularmente bem em ovos mexidos: confere aos ovos um sabor picante e ligeiramente fumado que lembra o sabor dos pratos grelhados, escreve o Express.
O segredo principal é que a paprica não deve ser adicionada diretamente aos ovos, mas sim ao óleo vegetal ou de manteiga na frigideira. Isto permite que as especiarias se abram e transfiram o seu sabor para a gordura, que se tornará a base da fritura.
- Primeiro, aqueça bem uma frigideira. Adicione um pouco de manteiga e óleo vegetal ao mesmo tempo – esta combinação garantirá o sabor e a temperatura correta;
- Deite uma colher de chá de paprica fumada e espere até que comece a libertar o seu sabor e o óleo adquira uma ligeira tonalidade avermelhada;
- Acrescentar uma pitada de pimenta preta;
- Só depois é que se deve partir os ovos para dentro da frigideira.
O óleo deve estar suficientemente quente para que a clara fique rapidamente firme e a gema permaneça tenra. Frite até ficarem dourados, ou vire o ovo se preferir uma versão mais frita.
Qto tempo se deve cozer os ovos / Infografia: My
Veja o vídeo sobre como fazer uma deliciosa shakshuka:
Leia também:
Sobre a fonte:
. – é um sítio Web britânico de notícias associado ao jornal Daily Express, que é um dos mais antigos tablóides do Reino Unido. O sítio é propriedade da empresa de comunicação social Reach PLC, que também é proprietária de outras publicações populares, como o Daily Mirror e o Daily Star.
Se encontrar um erro, realce o texto e prima Ctrl+Enter para o comunicar à equipa editorial.
