Há algumas regras a seguir se quiser cozinhar filetes de frango suculentos e tenros.
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Como não secar demasiado o filete de frango / Colagem: My, foto: pexels
Adora o filete de frango e os pratos feitos com ele, mas não sabe como não o secar demasiado? Então este artigo é para si. O editor-chefe revelou algumas regras simples que o ajudarão a cozinhar uma carne de frango suculenta.
Como cortar carne cr/h2>
Qto mais finos e delicados forem os pedaços de carne, mais rapidamente ficarão secos. O facto é que qe não existe gordura no peito de frango.
Se quiser que a carne fique macia e suculenta, é melhor cortar o peito em pedaços grandes. Isto ajudará a reter a humidade no interior da carne. Assim, a camada exterior ficará rapidamente crocante e o interior reterá a humidade.
A opção ideal seria cozinhar um filete inteiro e cortá-lo já cozinhado. Assim, qe não perderá humidade.
Como cozinhar um filete de frango suculento
Se quiser que o filete de frango fique definitivamente suculento e macio, tem de o marinar primeiro. Para isso, pode utilizar iogurte normal ou natas azedas. Além disso, não precisa de se apressar com o sal. Se salgar a carne cedo, pode tornar as fibras duras, pelo que é preferível adicionar sal no final da cozedura.
Se estiver a cozinhar filetes de frango no forno, pode adicionar um molho – natas ou pasta de tomate. Curiosamente, não é necessário fritar ou cozer esta carne durante muito tempo. Bastam apenas 15-20 minutos no forno, para que fique totalmente cozinhada e tenra. Numa frigideira, demorará ainda menos tempo.
Qto tempo deve a carne de aves ficar no forno / Infographics: My
Veja o vídeo sobre como cozinhar um filete de frango tenro:
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