O mel que se tornou espesso e granuloso pode facilmente voltar a um estado claro e fluido se conhecer o método correto.
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Porque é que o mel cristaliza – como derreter o mel rapidamente / Colagem: My, foto: depositphotos.com
Aprenderá:
- Porque é que o mel cristaliza
- Como derreter mel em casa
A cristalização do mel é um processo natural que indica que o produto é verdadeiro e não foi sujeito a um processamento desnecessário. A cristalização não é sinónimo de deterioração: o sabor e os benefícios mantêm-se, apenas a consistência muda. Mas qdo se quer adicionar mel ao chá ou deitá-lo sobre sobremesas, é mais conveniente tê-lo na forma líquida.
My explica-lhe como derreter o mel em minutos sem comprometer as s propriedades benéficas.
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Porque é que o mel cristaliza
O mel contém glucose, que tem a capacidade de formar cristais. Qto mais glucose houver numa determinada variedade, mais rapidamente ela engrossa, diz o Express. O mel de girassol, por exemplo, cristaliza ao fim de poucas semanas, enqto o mel de acácia pode permanecer líquido durante meses. A temperatura de armazenamento também tem o seu efeito: num local mais fresco, o processo é mais rápido.
Como derreter o mel rapidamente
O método ideal é um banho de ágquente. Tudo o que precisa é de uma tigela e ágquente. Coloque o recipiente com mel na tigela e encha-o com ága uma temperatura de cerca de 40-50 °C. É importante que a ágnão esteja a ferver. Se o mel estiver num frasco de vidro, mexa-o ocasionalmente com uma colher – isto ajudará a dissolver os cristais mais rapidamente. Passado meio minuto, o mel começa a ficar claro e fluido.
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ImportantePara frascos maiores, recomendamos repetir o procedimento várias vezes em vez de tentar derretê-los todos de uma vez. Desta forma, evita-se o sobreaquecimento e preservam-se as propriedades benéficas.
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