O armazenamento correto é essencial para a segurança e a saúde de toda a família.
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Acontece que é impossível armazenar carne em sacos / Collage My, foto: captura de ecrã do YouTube
Vais aprender:
- Porque é que armazenar carne num saco é perigoso
- Como armazenar corretamente a carne
Muitas pessoas têm o hábito de colocar a carne fresca no frigorífico diretamente num saco de plástico da loja. À primeira vista, isto é cómodo, mas os especialistas alertam: armazenar carne em sacos de plástico pode ser perigoso para a saúde.
Aprendemos, porque não se pode gdar carne num saco e como o fazer corretamente.
Porque é que armazenar carne num saco é perigoso
O principal problema é que um vulgar saco de plástico não proporciona uma vedação hermética e não protege o produto do ambiente exterior, escreve Noklapja.
No interior, é criado um ambiente húmido, ideal para a multiplicação das bactérias.
Os especialistas referem que os microrganismos perigosos, incluindo a Salmonella, a E. coli e a Campylobacter, crescem rapidamente nestas condições. Isto pode levar a uma intoxicação alimentar, mesmo qdo armazenados no frigorífico.
Além disso, o saco danifica-se facilmente e o sumo da carne pode entrar em contacto com outros alimentos. Isto causa o que é conhecido como contaminação cruzada – uma das causas mais comuns de infecções na cozinha.
Infografia sobre os alimentos que não se devem conservar no frigorífico / My
Outra desvantagem é o acesso do ar. Apesar da embalagem, a oxidação ocorre no interior do saco, o que faz com que a carne se estrague mais rapidamente, perdendo a frescura e o sabor.
Como substituir um saco de plástico
Se quiser manter o seu produto seguro, é melhor eliminar os sacos.
Os especialistas recomendam armazenar a carne:
- em recipientes herméticos
- em objectos de vidro
- em sacos especiais para congelação com fecho hermético
Esta embalagem impede a fuga de líquidos, restringe o acesso de ar e inibe o crescimento bacteriano.
Como conservar corretamente a carne no frigorífico
Para evitar problemas, é importante seguir regras simples:
A carne deve ser sempre colocada na prateleira inferior do frigorífico, para que o sumo não entre acidentalmente em contacto com outros alimentos. Também deve ser armazenada separadamente dos legumes e das refeições prontas.
A temperatura no frigorífico não deve ser superior a 4-5 °C. Nestas condições, a carne fresca pode ser armazenada em segurança durante 2-3 dias, no máximo.
Se pretender conservá-la durante mais tempo, é melhor enviá-la diretamente para o congelador.
É importante recordar! A carne descongelada não deve ser novamente congelada, uma vez que as bactérias se multiplicam ativamente durante o processo de descongelação.
Veja um vídeo sobre os alimentos que não devem ser mantidos congelados durante muito tempo:
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Sobre a fonte: Noklapja
A Noklapja é uma revista semanal feminina húngara publicada desde 1958 e que se encontra entre as publicações mais antigas e populares do país. Dirige-se a um vasto público, centrando-se na família, parentalidade, psicologia, cultura, moda e vida quotidiana, e publica regularmente entrevistas com celebridades e artigos sobre tendências sociais.
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