Para o estudo, os cientistas utilizaram ratos esterilizados que tinham sido transplantados com o microbioma humano.
O sumo de cinza negra da montanha ajuda a apoiar o metabolismo e a saúde intestinal / foto – Pixabay.com
Os cientistas estudaram os efeitos do sumo do fruto da aronia, mais conhecida como tramazeira negra, no organismo e descobriram que pode ajudar a manter um metabolismo estável e a saúde intestinal, especialmente com uma dieta rica em gordura. O Terra escreve sobre o assunto.
Ao realizar o estudo, cujos resultados foram posteriormente publicados na revista Frontiers in Nutrition, os cientistas tentaram responder à questão de saber se o sumo destas bagas ajuda o corpo qdo a dieta se torna mais rica em gordura.
Utilizaram ratos esterilizados que tinham sido transplantados com o microbioma humano. Os dois dadores tinham medidas corporais semelhantes, mas diferiam nos seus níveis de inflamação: um tinha níveis baixos, o outro tinha níveis elevados, tanto em repouso como após uma refeição gordurosa.
A equipa transplantou estes microrganismos em ratinhos estéreis e fez crescer uma segunda geração para confirmar que o microbioma humano se tinha enraizado e permanecia estável.
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Os ratos desenvolveram d comunidades intestinais diferentes, correspondentes aos seus dadores humanos, e o seu sangue também mostrou perfis diferentes – com níveis baixos e altos de inflamação – mesmo antes do início da experiência.
Como foi realizado o estudo
A experiência alimentar durou oito semanas. Os ratos beberam sumo de aronia ou uma bebida de controlo com o mesmo teor de açúcar. Durante as d primeiras semanas, receberam a alimentação normal juntamente com a bebida selecionada. Nas seis semanas seguintes, passaram para uma dieta rica em gorduras, contindo a consumir a mesma bebida. Esta abordagem assegurou a mesma ingestão de açúcar em ambos os grupos.
A equipa recolheu amostras de fezes para acompanhar as alterações na composição bacteriana e também retirou sangue para análise.
O sumo de aronia altera o microbioma
Observou-se que, durante as primeiras d semanas de alimentação normal, o sumo de aronia começou a afetar a microflora intestinal. Os ratos que o beberam apresentaram um ligeiro aumento na diversidade total de espécies, conhecida como diversidade alfa.
Alguns grupos bacterianos tornaram-se mais abundantes, nomeadamente os membros da família Eggerthellaceae, conhecidos pela scapacidade de converter os polifenóis vegetais em compostos mais pequenos que o organismo pode utilizar.
A dieta rica em gorduras provocou uma reorganização do microbioma, um fenómeno a que os cientistas chamam alteração da diversidade beta. Os metabolitos no sangue também começaram a alterar-se sob a influência desta dieta. O sumo de aronia atenuou algumas destas alterações.
Os cientistas observaram que os ratos que receberam o sumo mostraram maior resistência aos efeitos negativos da dieta rica em gordura do que aqueles que beberam uma bebida de controlo.
Ao mesmo tempo, o microbioma inicial era importante: os animais com um microbioma de dador com baixos níveis de inflamação eram mais resistentes do que aqueles cujo microbioma se caracterizava por níveis elevados de inflamação.
Sinais no sangue
O artigo refere que as análises ao sangue acrescentaram mais uma camada de evidência. O consumo de sumo de aronia teve um efeito no aumento dos níveis de fosfatidilcolinas e lípidos relacionados. Estas moléculas são componentes-chave das membranas celulares, em particular do revestimento intestinal, que actcomo uma barreira entre o seu conteúdo e o sangue. Uma estrutura de membrana saudável mantém uma barreira mais apertada e reduz o risco de componentes bacterianos entrarem na corrente sanguínea, o que pode causar inflamação.
Ao fim de oito semanas, os ratos que beberam sumo de aronia também apresentavam níveis mais baixos de trimetilamina-N-óxido (TMAO) em comparação com o grupo de controlo. Esta substância, escreve a publicação, é formada qdo as bactérias intestinais processam nutrientes como a colina e o fígado converte os seus produtos de degradação.
Em conjunto, a diminuição do TMAO e o aumento dos níveis de fosfatidilcolina sugerem alterações no metabolismo das gorduras associadas a uma melhor função de barreira.
Alimentos, micróbios e sumo de aronia
Em ratos com um microbioma pouco inflamável, o sumo de aronia aumentou os níveis de ácido indolacrílico, uma molécula que certas bactérias formam a partir do aminoácido triptofano. Estudos relacionam-no com a atividade antioxidante, a sinalização anti-inflamatória e a manutenção da integridade da barreira intestinal.
Nem todos os microbiomas são capazes de produzir esta molécula: apenas certas espécies de bactérias possuem as enzimas necessárias. O efeito benéfico depende dos microrganismos que se encontram originalmente no intestino.
Note-se que este estudo, realizado num modelo animal controlado, utilizando os microbiomas de dois dadores humanos, permite estudar os mecanismos, mas não reflecte o qro completo específico dos seres humanos.
No entanto, as conclusões dos cientistas reforçam a ideia de que a saúde é o resultado das interações entre os nutrientes e o microbioma, especialmente em dietas ricas em gordura.
Anteriormente, a My falou de dois frutos que baixam a tensão arterial se consumidos diariamente. Foi referido que o abacate e a manga se complementam bem em termos de valor nutricional. O abacate, em particular, é rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, potássio e fibras. A manga fornece ao organismo vitamina C e antioxidantes, que, em conjunto, ajudam a baixar a tensão arterial.
