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Os especialistas em armazenamento adequado de alimentos explicam que uma maçã liberta humidade natural
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Muitas pessoas já repararam que o pão envelhece mais depressa do que acaba. Perde a sua suavidade, torna-se seco e quebradiço, como se tivesse estado no ar durante uma semana.
Há muito tempo que a dona de casa descobriu uma forma simples de prolongar a frescura do pão, e descobriu-se que o segredo é muito simples – uma fatia de maçã.
Os especialistas em armazenamento adequado de alimentos explicam que a maçã liberta humidade natural. Esta satura gradualmente o ar no interior da caixa de pão e o pão absorve esta humidade, permanecendo macio durante muito mais tempo. Não seca e mantém a sua estrutura.
Importante: a maçã não deve tocar diretamente no pão. Deve haver um pequeno espaço entre elas. Se a fruta colidir com a côdea, pode ficar empapada, o que estragará o sabor e a textura.
Aconselha-se a anfitriã a colocar a maçã no canto da caixa de pão – assim não atrapalha e funciona mais eficazmente. Algumas pessoas utilizam meia maçã: liberta mais humidade e funciona mais rapidamente. Mas é preciso estar atento à fruta. Se começar a estragar-se, deve ser substituída por uma nova.
Os especialistas sublinham que este método continua a ser adequado tanto para o pão caseiro como para o pão de loja, e funciona com todas as variedades. É especialmente útil para o pão de centeio, que se estraga mais rapidamente do que o pão de trigo.
Por vezes, as donas de casa colocam uma pequena fatia de batata na caixa do pão – também retém a humidade, mas a maçã torna o pão mais macio e mais tenro.
O mais importante é não colocar demasiada fruta: o excesso de humidade pode provocar bolor. A caixa do pão deve estar limpa e seca – nesse caso, o método funciona melhor.
Graças a este truque fácil de fazer pão, o pão mantém-se macio até uma semana, o que é especialmente útil para famílias numerosas. E a melhor parte – não precisa de custos adicionais.
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