Os alimentos enlatados são uma ferramenta útil para manter os níveis normais de proteína na sdieta.
O atum é um dos produtos proteicos mais acessíveis e populares numa lata / Foto: depositphotos.com
Os alimentos enlatados há muito que deixaram de ser um “stock para um dia de chuva”. Atmente, é uma forma conveniente e acessível de aumentar a ingestão de proteínas sem custos e cozinhados desnecessários. Isto é especialmente verdade para aqueles que estão cansados de legumes ou que estão simplesmente à procura de variedade.
A publicação Health apresenta seis opções enlatadas que combinam um elevado teor de proteínas, gorduras saudáveis e micronutrientes e que são adeqas para as refeições do dia a dia.
1. Atum enlatado – uma fonte rápida de proteínas e ómega 3
O atum é um dos alimentos proteicos mais acessíveis e populares numa lata. Uma porção média (~85g) fornece cerca de 20g de proteínas, o que é comparável à carne ou peixe fresco. Para além das proteínas, contém: ácidos gordos ómega 3 (apoio ao coração e ao cérebro), vitamina B12 (importante para o sistema nervoso), selénio (defesa antioxidante).
O consumo regular de peixe rico em ómega 3 está associado a uma redução do risco de doenças cardiovasculares, segundo um estudo da American Heart Association.
2. Salmão em conserva – proteínas + vitamina D e antioxidantes
O salmão é uma opção mais “premium”, mas também mais rica em composição. Para além de proteínas, contém: vitamina D (rara nos alimentos), potássio, astaxantina – um poderoso antioxidante.
Evidências científicas do estudo da Chan School of Public Health confirmam que o consumo regular de peixe gordo está associado a uma melhor saúde cardiovascular e a uma redução da inflamação. Para além disso, as espinhas moles do salmão enlatado são uma fonte adicional de cálcio.
3. As sardinhas são um concentrado de nutrientes
As sardinhas são frequentemente subestimadas, mas são uma das opções mais nutritivas entre os alimentos enlatados. Contêm proteínas de alta qidade, cálcio, ferro, vitamina B12, vitamina E e grandes qtidades de ómega 3.
De acordo com o National Institutes of Health, os ácidos gordos ómega 3 desempenham um papel fundamental na redução da inflamação e na manutenção da saúde do cérebro. Além disso, as sardinhas podem substituir parcialmente os suplementos de ómega 3.
4. Peito de frango enlatado – uma alternativa para quem não come peixe
Se o marisco não for adeqo, o peito de frango em lata é uma óptima opção. Benefícios: elevado teor de proteínas, baixo teor de gordura, vitaminas B, zinco e selénio.
De acordo com a investigação em nutrição desportiva, a proteína do frango apoia eficazmente a reparação muscular e o crescimento dos tecidos. Além disso, o peito enlatado é conveniente para saladas, sandes e refeições rápidas.
5. Os mexilhões enlatados são um superalimento subestimado
Os mexilhões são raramente encontrados na dieta quotidiana, mas são tão nutritivos como o popular peixe. São ricos em proteínas, ferro, zinco e vitamina B12.
Estudos mostram que os mariscos, incluindo os mexilhões, ajudam a melhorar a função imunitária devido ao seu elevado teor de micronutrientes.
6. A carne de caranguejo enlatada é uma proteína ligeira com micronutrientes
O caranguejo é outra opção para diversificar a sdieta. Contém: proteínas, selénio, cobre e zinco. Estes elementos desempenham um papel importante na manutenção do sistema imunitário e do metabolismo. Por exemplo, o selénio está envolvido na defesa antioxidante do corpo.
Até que ponto os produtos proteicos enlatados são saudáveis?
Apesar da reputação de “não serem os alimentos mais saudáveis”, estes produtos podem fazer parte de uma dieta equilibrada. No entanto, deve prestar atenção à composição, uma vez que os alimentos enlatados contêm, por vezes, níveis elevados de sal. Os cientistas aconselham a escolha de opções com baixo teor de sódio, a lavagem do produto antes do consumo e a preferência por alimentos enlatados em áge não em óleo.
Os alimentos enlatados não são um compromisso, mas uma ferramenta útil para manter níveis normais de proteína na dieta. Em resumo, o estudo aconselha a adição de sardinhas e salmão à dieta para obter o máximo benefício, atum e frango para a versatilidade da dieta, e mexilhões e caranguejo para a variedade.
Este conjunto permite cobrir as necessidades do organismo não só em proteínas, mas também em micronutrientes essenciais – sem cozinhados complicados e custos desnecessários.
Que alimentos enlatados são mais frequentemente utilizados em pratos festivos
Uma das saladas mais festivas nas famílias ucranianas, para além da Olivier, é a Mimosa. Muitos ucranianos não imaginam a smesa festiva sem ela. Não se sabe quem e como este prato foi inventado, mas rapidamente se tornou um favorito devido aos seus ingredientes simples e à facilidade de preparação. Bem, a receita clássica utiliza apenas peixe enlatado. E com cada tipo de salada de peixe pode jogar com cores diferentes. Recomendamos vivamente que experimente a receita com atum.
Mas o Olivier preferido de toda a gente, sem o q praticamente nenhum banquete pode passar, na variante “soviética” que nos é familiar, é sempre preparado com ervilhas enlatadas. Embora já existam receitas em que as ervilhas são substituídas por milho em lata. E esta variante tem direito à vida. Aconselhamo-lo a tentar cozinhá-la.
