Foto: de fontes públicas
Até as raspas de citrinos comuns podem ser facilmente reutilizadas
Os restos de comida que normalmente vão parar ao caixote do lixo podem ter uma segunda vida na cozinha. O que parece lixo depois do jantar ou do almoço torna-se muitas vezes a base para novos pratos. O sítio Web Good Housekeeping refere que.
Utilizar citrinos nas bebidas
As raspas de citrinos podem ser utilizadas para fazer xarope, que pode depois ser adicionado a cocktails. Também podem ser utilizadas no chá e adicionadas à água para realçar o sabor.
A casca do limão tem mais óleos essenciais do que a polpa – estes dão um sabor rico. Contém antioxidantes e compostos bioactivos (por exemplo, flavonóides). Acrescenta sabor sem açúcar.
Em alternativa, pode congelar a casca e utilizá-la mais tarde como decoração para cocktails.
Não deite fora os caules das ervas
A maioria das pessoas só utiliza as folhas de manjericão, mas também pode guardar os caules. Adicione os talos (salsa, aipo, endro) a sopas ou caldos – dão um sabor mais profundo. Pode retirá-los mais tarde.
Também pode secá-los e triturá-los – é assim que obtém ervas secas caseiras. Congele os caules picados com manteiga em formas – é conveniente para adicionar aos pratos.
Os talos jovens podem ser cortados finamente em saladas ou misturados com cereais (arroz, bulgur).
Pesto
O pesto caseiro sabe melhor do que o pesto comprado em lojas, especialmente o que é vendido em frascos. Em vez disso, utilize restos de comida numa receita de pesto que pode depois espalhar em tostas ou adicionar à massa.
Pique os talos de salsa, endro ou coentros com nozes, alho, queijo e manteiga para fazer um molho rico. Pode barrá-lo em sanduíches ou colocá-lo em carnes grelhadas.
Preparar a salada
Mantenha o equilíbrio: algo estaladiço (pepino, repolho), saudável (arroz, batatas, carne), suculento (tomate, milho). Corte em pedaços mais ou menos iguais – desta forma, os sabores “misturam-se” melhor.
Se houver produtos de ontem (carne, arroz, legumes) – combine-os com segurança, mas verifique a sua frescura. Para temperar, utilize óleo + ácido (vinagre ou limão) + sal.
Utilizar os restos de comida em sopas
Os restos de arroz, massa e feijão também podem dar textura à sopa e são uma óptima forma de utilizar os ingredientes quando sobra muito pouco, mas não o suficiente para uma refeição completa.
Compostagem
A compostagem é o processo natural de decomposição da matéria orgânica por microorganismos. Os resíduos de frutas e legumes decompõem-se em solo rico em nutrientes para jardins e plantas de interior.
Pode ser utilizado para:
- resíduos de vegetais e frutas;
- borras de café, chá (sem sacos de plástico);
- cascas de ovos;
- folhas, relva.
O resultado é um adubo natural que:
- melhora o solo;
- reduz o lixo;
- ajuda as plantas a crescerem melhor.
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