As costeletas e as almôndegas ficarão muito mais suculentas com esta adição invulgar.
Para tornar as costeletas especialmente tenras, adicione-lhes uma maçã / collage My, photo by depositphotos.com
Todos os cozinheiros sonham em encontrar a receita perfeita de carne picada, na q todos os ingredientes se complementam harmoniosamente. Mas poucas pessoas sabem que se pode adicionar uma maçã comum às costeletas para as tornar mais suculentas. Parece algo incongruente, mas na verdade é muito saboroso – os produtos à base de carne tornam-se invulgarmente exuberantes e suculentos.
Mas para que o prato seja realmente bem sucedido, é importante escolher uma boa variedade de maçãs e escolher as proporções corretas. Se descobrir o que adicionar à costeleta picada em vez de pão, mudará para sempre a scozinha. Tal truque culinário conquistará todos os parentes.
O que adicionar às costeletas para as tornar suculentas
A maçã ralada é considerada um excelente complemento para as costeletas e almôndegas. Torna a carne picada extremamente tenra e suculenta como nunca antes, para além de aumentar o valor nutricional e a composição vitamínica.
Há outro argumento a favor da adição de maçã às costeletas em vez de pão. O fruto confere ao prato uma agradável nota agridoce. No prato acabado qe não se sente, mas torna-o muito mais interessante. Esta acidez equilibra o teor de gordura da carne. Para um sabor mais equilibrado, recomenda-se a escolha de variedades agridoces, como as maçãs Granny Smith, Antonovka e Simirenko.
Naturalmente, há uma opção mais familiar do que adicionar à carne picada para as costeletas: pão ralado embebido em leite. Também dão ao prato suculência e uma estrutura exuberante, mas qe não afectam o sabor. Pode misturá-las na carne juntamente com a maçã.
Como fazer costeletas folhadas e suculentas – receita detalhada
Desta forma, pode cozinhar não só costeletas, mas também almôndegas ou almôndegas. O método de cozedura em si não difere do clássico – a fruta é ralada e misturada com o resto dos ingredientes.
Necessitará de tais componentes:
- Quinhentos gramas de carne picada de porco e de vaca;
- uma maçã média;
- três fatias de pão duro;
- cinquenta mililitros de leite;
- cinco colheres de sopa de pão ralado;
- d colheres de sopa de óleo de girassol;
- sal, pimenta e as s especiarias preferidas para carne picada.
Partir o pão velho em pedaços, demolhar em leite durante 10 minutos e espremer a humidade. Tempere a mistura de carne com sal e condimentos, misture com o pão demolhado e metade do pão ralado. Deixar repousar a mistura durante 5 minutos.
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Limpar o fruto das sementes e da casca, ralar grosseiramente. Note que, nesta fase, é necessário adicionar maçã à carne picada para as costeletas, para que fique mais suculenta. Com as mãos molhadas, faça pequenas costeletas com a massa preparada e passe-as pelo restante pão ralado.
Aqueça o óleo numa frigideira. Coloque os pedaços na superfície quente e cozinhe durante cerca de três minutos de cada lado. Sirva com a sgnição preferida – o puré de batata é perfeito.
