Os especialistas explicaram o que acontece à tensão arterial qdo se come beterraba todos os dias.
A beterraba pode ser um produto muito útil se souber em que forma deve ser consumida / Collage My, photo freepik.com
A beterraba, e especialmente o seu sumo, contém nitratos naturais, que no organismo são convertidos em óxido nítrico – uma substância que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos e a melhorar o fluxo sanguíneo. Por conseguinte, pode baixar ligeiramente a tensão arterial, embora a gravidade do efeito varie de pessoa para pessoa.
Os especialistas da revista Health explicaram-nos como a beterraba afecta a tensão arterial e em que qtidades é recomendado o seu consumo.
É possível comer beterraba com a tensão arterial elevada – benefícios e limitações?
De acordo com um estudo do Digital Publishing Institute (MDPI), a beterraba pode melhorar a função do endotélio – o revestimento interno dos vasos sanguíneos. Qdo está a funcionar corretamente, os vasos sanguíneos relaxam mais facilmente, o que promove um fluxo sanguíneo mais livre e uniforme.
Assim, o consumo regular de beterraba pode ajudar a melhorar o fluxo sanguíneo e a baixar a tensão arterial. Dito isto, os efeitos mais visíveis dos benefícios da beterraba podem ser observados em pessoas com tensão arterial elevada, homens, pessoas com menos de 45 anos de idade e pessoas com maior peso corporal.
O principal mecanismo de como a beterraba baixa a tensão arterial deve-se aos nitratos que contém, que no organismo ajudam a relaxar os vasos sanguíneos. De acordo com uma revisão de investigação de 2024 dos jornais NMCD, beber sumo de beterraba rico em nitratos (200-800 mg) pode baixar a pressão arterial sistólica (superior) em cerca de 5 mmHg.
Ao mesmo tempo, não foi encontrado qquer efeito significativo na pressão arterial diastólica (inferior) e nos valores médios diários. Isto indica que o efeito é temporário: a tensão arterial pode diminuir durante algumas horas após a utilização, mas não se altera a longo prazo.
A beterraba inteira tende a conter menos nitratos por porção em comparação com o sumo, mas contina ser uma importante fonte de nitratos. Dito isto, um estudo do Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics concluiu que a ingestão de alimentos ricos em nitratos (como certos vegetais) pode baixar a tensão arterial de forma tão eficaz como o sumo de beterraba.
Outros vegetais ricos em nitratos são os espinafres, a rúcula, o aipo, a salsa, a alface, o funcho, a couve e os nabos.
De que forma a beterraba baixa a tensão arterial – como cozinhá-la
A beterraba tem um sabor terroso caraterístico e é altamente versátil na cozinha, permitindo-lhe ser utilizada numa grande variedade de receitas. Pode ser ralada ou cortada cre adicionada a saladas, sumos ou batidos.
Outro método consiste em secá-la e depois triturá-la em pó: esta forma é conveniente para adicionar à ág ao leite, ao iogurte, bem como a sopas e molhos. A beterraba cozida ou assada é também muito utilizada e pode ser incluída em molhos, temperos e até em húmus.
Pode ser cozida e adicionada ao borscht e, se necessário, pode ser utilizada em lata (de preferência sem adição de açúcar).
A utilidade da beterraba cozida, em geral, é conhecida há muito tempo, mas a investigação científica moderna considera mais frequentemente o efeito do seu sumo. Isto deve-se ao facto de o sumo conter uma qtidade mais concentrada de nitratos, o que significa que o seu efeito pode ser mais pronunciado.
Um estudo da revista Nature comparou o consumo diário de 250 ml de sumo de beterraba cre 250 g de beterraba cozida durante quinze dias. Ambos reduziram a tensão arterial e melhoraram a saúde vascular, mas foi o sumo que teve um efeito mais pronunciado.
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Ao mesmo tempo, a beterraba inteira contém mais fibras alimentares. Por exemplo, um copo de sumo de beterraba (250 ml) contém cerca de 2,7 g de fibra, enqto 250 g de beterraba crcontém cerca de 7,6 g.
Assim, a adição de beterraba à dieta fornece ao organismo fibras e uma certa qtidade de nitratos. Se o objetivo for aumentar a ingestão de nitratos, pode ser preferível o sumo.
Embora esteja provado que a beterraba cozinhada reduz a tensão arterial, não é um remédio universal para baixar a tensão arterial. Para manter o seu nível normal, é importante seguir uma dieta equilibrada, limitar a ingestão de sal, praticar uma atividade física regular, garantir um sono de qidade e controlar os níveis de stress.
