Foto: de fontes públicas
Um simples limão pode substituir os dispendiosos produtos de limpeza de fornos
O método do limão para limpar o forno, que foi transmitido nas famílias italianas durante gerações, está agora a ganhar popularidade novamente. É visto como uma alternativa simples e segura aos detergentes químicos, uma vez que remove a gordura, reduz as bactérias e elimina os odores desagradáveis ao mesmo tempo. Este facto foi relatado por Faroform.
Esta prática tem as suas raízes nas regiões do sul de Itália – em especial na Sicília, na Calábria e na Campânia – onde os citrinos estão tradicionalmente disponíveis e são amplamente utilizados não só na cozinha. Nos tempos em que não existiam produtos de limpeza especializados, as donas de casa recorriam a ingredientes naturais – limão, vinagre e bicarbonato de sódio. Estes conhecimentos domésticos eram transmitidos oralmente – de mãe para filha – como parte da atividade doméstica diária.
A eficácia do limão deve-se à sua composição
Contém ácido cítrico, capaz de decompor a gordura e os resíduos queimados. Quando o forno é aquecido, produz-se um vapor saturado com este ácido. Este instala-se nas superfícies internas, amolecendo gradualmente até a sujidade mais difícil. Durante a noite, este efeito facilita muito a limpeza posterior sem fricção mecânica intensa.
Para além disso, o limão tem propriedades antibacterianas naturais. Os óleos essenciais contidos na casca ajudam a reduzir o número de microorganismos que se podem acumular no ambiente húmido e quente do forno. É também importante que este processo de limpeza não deixe resíduos tóxicos que possam ser ingeridos pelos alimentos quando o aparelho for novamente utilizado.
Outra razão para a popularidade do método é a capacidade do limão para neutralizar os odores. Após a cozedura de pratos muito aromatizados, o forno retém frequentemente odores estranhos. Graças aos compostos naturais dos citrinos, em especial o limoneno, estes não são mascarados, mas sim eliminados, deixando um sabor leve e fresco.
Este método apresenta igualmente vantagens práticas. O limão é um produto acessível que custa consideravelmente menos do que os produtos de limpeza especializados. Pode ser utilizado mesmo quando o fruto já está a perder a sua frescura ou quando foi deixado de cozinhar. Isto está de acordo com a abordagem de reduzir os resíduos e evitar produtos químicos domésticos desnecessários.
A forma mais comum de o utilizar é cortar os limões, colocá-los num recipiente resistente ao calor com água, aquecer o forno a cerca de 120°C e deixá-lo ligado depois de o desligar durante a noite. O vapor gerado amolece a sujidade, que pode ser facilmente removida com um pano húmido de manhã. São também utilizadas outras variantes: utilizar apenas a casca ou adicionar vinagre ou bicarbonato de sódio para melhorar o efeito de limpeza.
Para que o método com limão dê um resultado estável, é importante observar a regularidade. Se o forno for utilizado de forma intensiva – quando os cozinhados são frequentes e os pratos deixam muita gordura – é aconselhável limpar o forno cerca de uma vez por quinzena. Se o forno for utilizado de forma intermitente, uma vez por mês é suficiente.
A utilização regular evita a acumulação de sujidade persistente que é difícil de remover sem produtos químicos agressivos. Isto, por sua vez, reduz a necessidade de detergentes fortes e mantém o aparelho em condições de funcionamento durante mais tempo. Depois de cozinhar pratos gordurosos ou aromáticos, as donas de casa também recomendam tratar as superfícies interiores com sumo de limão assim que o forno arrefecer completamente – isto evita que os odores sejam absorvidos e que se formem depósitos.
Os pormenores técnicos do processo também desempenham um papel à parte. O recipiente com a água e o limão deve ser suficientemente grande para que o líquido não se evapore completamente durante o aquecimento. A temperatura óptima é de cerca de 120°C: se for excedida, pode caramelizar os açúcares naturais do limão, o que, pelo contrário, deixará marcas adicionais nas superfícies.
Depois de terminar o procedimento, recomenda-se que limpe as paredes do forno – isto pode ser feito com água ou, adicionalmente, com uma mistura de água e bicarbonato de sódio.
Para obter o melhor efeito, recomenda-se a utilização de limões à temperatura ambiente – desta forma, os óleos essenciais são libertados mais ativamente. Não abra a porta do forno durante o aquecimento, para não perder o vapor, que proporciona o efeito de limpeza. Os restos da água de limão podem ser utilizados para limpar outras superfícies da cozinha.
As donas de casa também combinam este procedimento com a limpeza dos tabuleiros e das grelhas, de modo a cuidar do forno de uma forma abrangente.
Comentários:
